Mikroknäck

Enkelt julgodis utan långa koktider på spisen.
ca 35 st

Ingredienser:
0,5 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
0,5 dl mandel
Knäckformar i papper

Lägg mandeln i kokande vatten, tills skalet börjar lossna. Häll av vattnet och skala mandel. Hacka mandeln.
Blanda grädde, socker och sirap i en värmetålig skål som går att ha i mikrovågsugnen. Mikra på full effekt (=750w i min) i 8 minuter. Rör om efter halva tiden. Gör ett kulprov. Lägg en bit knäck i kallt vatten. Om den blir hård eller går att forma till en fast kula, är knäcken klar. Rör ner mandelhacket. Klicka upp i knäckformar. Låt stelna. Om de ej blir hårda, ställ dem kallt tills servering.