Dipp på Kronärtskockshjärtan

En god och lyxig dipp som förvånar många gäster.

Ingredienser:
1 burk (450g) kronärtskockshjärtan
0,5 dl olivolja
15 gröna hackade oliver, med tex pimento
2 vitlöksklyftor
svartpeppar ur kvarn
salt
3 msk hackad persilja

Låt kronärtskockshjärtana rinna av och mixa dem i matberedare med olivolja. Pressa i vitlök, blanda i olivhacket. Rör ner persilja och krydda. Låt stå svalt till servering.

_{(Recept från Rössners kokbok, Stephan Rössner)}